Espadarte / Swordfish / Xiphias gladius
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Habitat: o espadarte é uma espécie oceânica que vive na coluna de água desde
a superfície até profundidades de 500 m. A espécie é migradora e nas águas dos
Açores ocorre principalmente desde Agosto até Novembro, embora possa ser
encontrado durante todo o ano.
Principais artes de pesca: palangre de superfície derivante.
Biologia: o tamanho máximo registado para a espécie é de 455 cm (650 kg). A
idade máxima registada é de 17 anos.
Estatuto de conservação: na região o tamanho mínimo comercial desta
espécie é de 125 cm ou 25 kg. Os stocks atlânticos desta espécie encontram-se
sobre-explorados.
O peixe vendido é todo com técnica ikejime, escamado, eviscerado e embalado em vácuo.